En el Día Nacional del Brownie, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico que nunca falla: un brownie húmedo por dentro y con una irresistible capa crujiente de chocolate. Una receta ideal para celebrar esta fecha con algo dulce y delicioso.
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Cómo preparar un brownie húmedo y crujiente de chocolate
Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico que nunca falla: un brownie húmedo por dentro y con una irresistible capa crujiente de chocolate.
Brownie húmedo:
- 225 g de Chocolate semiamargo
- 200 g de Manteca
- 4 Huevos
- 400 g de Azúcar
- 200 g Harina
- 1 pizca de sal
- 30 g de Cacao alcalino
- 100 g de Nueces picadas
Batir los huevos junto con el azúcar hasta triplicar el volumen y obtener un batido amarillo claro.
Aparte en un bowl apto para microondas derretir el chocolate junto con la manteca en intervalos de 30 segundos. Integrar el chocolate al batido de huevos y reservar.
En un bowl aparte mezclar todos los ingredientes secos e integrarlos con una espátula a la mezcla húmeda. Terminar con nueces picadas y verter en una fuente de 35x25 cm.
Hornear en horno precalentado a 240°C por 5 minutos y pasado esté tiempo bajar el horno a 170°C y cocinar por 17 minutos más.
Dejar enfriar antes de cortar.