En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un delicioso pastel de papas y espinaca, aprovechando los productos de la Lista Inteligente.
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Pastel de papas y espinaca
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un delicioso pastel de papas y espinaca, aprovechando los productos de la Lista Inteligente.
Pastel de papa y espinaca:
- 750 g de papas
- 2 atados de espinaca
- 250 g de jamón
- 250 g de champiñones
- 150 g de queso crema
- 2 huevos
- 75 g de queso parmesano
- Sal y pimienta a gusto
Hervir las papas con piel hasta que estén tiernas pero aun un poco firmes en el centro, pelar en caliente con cuidado y cortar rodajas de papa.
Para el relleno de champiñones saltear una cebolla finamente picada hasta dorar y agregar los champiñones junto con el jamón finamente picados, condimentar a gusto y saltear por un par de minutos.
Para el relleno de espinaca saltear ajo y cebolla finamente picados hasta dorar, agregar las espinacas previamente lavadas y saltear por un par de minutos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y reservar.
En una fuente ligeramente aceitada intercalar capas de papa, champiñones y espinaca hasta cubrir toda la fuente.
Batir el queso crema junto con los huevos y un puñado de parmesano hasta tener una crema homogenea y verterla sobre el pastel, espolvorear con un poco más de queso rallado y hornear a 180°C por 25 minutos.