En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta de pastelitos de carne australianos, una propuesta deliciosa y fácil de hacer en casa.
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Pastelitos de carne australianos, una receta fácil y deliciosa
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta de pastelitos de carne australianos, una propuesta deliciosa y fácil de hacer.
Pastelitos de carne:
- 2 masas hojaldradas
- 750 g de carne picada
- 2 chorizos de cerdo
- 2 puerros
- 100 g de manteca
- 1 vaso de vino blanco
- 1 atado de perejil
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cardamomo
- 75 g de pan
- 1 huevo
- Sal y pimienta a gusto
Colocar la manteca en una sartén y calentarla hasta que se funda, agregar el puerro finamente picado junto con 2 cucharadas de perejil picado, el cardamomo y el comino.
Saltear todo junto hasta que la manteca se infusione y el puerro esté tierno.
Agregar el vino blanco y cocinar a fuego medio hasta que se evapore el alcohol.
Verter esta mezcla sobre el pan desmenuzado y con una espátula mezclar hasta que se moje todo el pan, dejar enfriar por completo.
En un bowl amplio mezclar la pulpa de los chorizos con la carne picada y el pan previamente hidratado. Amasar la carne hasta formar una mezcla homogenea.
Cortar rectángulos de masa hojaldrada y rellenar con la mezcla de carne, doblar por mitad para formar un paquetito uniendo el costado y dejando las puntas abiertas.
Pintar con huevo batido por arriba y hornear a 180°C por 25 a 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Servir acompañado de ensalada de verdes y disfrutar.