En la cocina de Vamo Arriba recibimos a Nico y Ale, expertos en shawarma, para conocer los secretos de este clásico de Medio Oriente y descubrir cómo prepararlo paso a paso.
- Canal 4 >
- Destacada >
- Vamo arriba >
Shawarma, un clásico de Medio Oriente
En la cocina de Vamo Arriba recibimos a Nico y Ale, expertos en shawarma, para conocer los secretos de este clásico de Medio Oriente.
Shawarma:
- 1 kg de suprema de pollo
- 1 kg de bondiola de cerdo
- 1/2 litro de jugo de limón
- 1 cucharada de curcuma
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 pizca de pimienta de cayena
- Sal a gusto
Cortar el pollo y la bondiola en churrascos finos, reservar.
Preparar la marinada mezclando el jugo de limón con los condimentos y sal a gusto, mezclar la carne ya cortada en la marinada y dejar reposar en la heladera y tapado con papel film entre 24 y 48 horas para que el sabor de los condimentos se impregne bien en la carne.
Cortar la carne ya marinada en tiras finas y cocinar en una sartén o plancha ligeramente aceitada hasta dorar. Montar los shawarmas rellenando los panes lavash con las tiras de carne y vegetales a elección.
Temas