Croquetas de arroz:
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Vamo Arriba - Croquetas de arroz y papa
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 y 1/2 taza de leche
- 100 gr de queso parmesano
- 150 gr de jamón cocido
- 2 huevos
- Pan rallado c/n
- Aceite para freír c/n
- Sal y pimienta a gusto
Colocar en una olla el arroz junto con el caldo, la leche, queso y el jamón finamente picado. Cocinar a fuego medio mezclando de vez en cuando hasta que el líquido se consuma por completo. Una vez listo el arroz extenderlo en una asadera y dejarlo enfriar por completo. Tomar cucharadas del arroz y darle forma de croqueta. Pasar las croquetas por harina, huevo batido y por último por pan rallado. Llevar al congelador por 30 minutos. Freír las croquetas en aceite suficiente para que queden totalmente sumergidas hasta dorar.
Croquetas de papa:
- 750 gr de puré de papas
- 1 puñado de perejil
- 100 gr de queso parmesano
- 3 huevos
- pan rallado c/n
- sal y pimienta a gusto
Mezclar el puré de papa con el queso rallado y perejil fresco finamente picado.Tomar cucharadas del puré y darle forma a las croquetas. Empanarlas pasándolas por harina, huevo y por último por pan rallado. Llevar al congelador por 30 minutos. Freír las croquetas en aceite suficiente para que queden totalmente sumergidas hasta dorar.