En la cocina de Vamo Arriba recibimos al químico farmacéutico Bernardo Borkenztain para conocer todo sobre la esferificación, una técnica de cocina creativa de vanguardia.
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Vamo Arriba - La técnica de la esferificación
En la cocina de Vamo Arriba recibimos al químico farmacéutico Bernardo Borkenztain para conocer todo sobre la esferificación, una técnica de cocina creativa de vanguardia.
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