En la cocina de Vamo Arriba, el gran Nilson nos enseña a preparar la mejor receta para despedir la semana.
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Vamo Arriba - Tarta de salchicha parrillera
En la cocina de Vamo Arriba, el gran Nilson nos enseña a preparar la mejor receta para despedir la semana.
Tarta de salchicha parrillera:
- 1/2 kg de harina
- 270 ml de agua
- 8 g de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 3 salchichas parrilleras
- 300 g de queso provolone
- 2 morrones
- Sal y pimienta a gusto
Preparar la masa colocando la harina en un bowl, en el centro hacer un hueco y agregar el agua tibia junto con la levadura, una cucharada de azúcar y por el borde exterior agregar la sal. Amasar hasta tener un bollo y dejar leudar por 45 minutos en un lugar cálido. Unir las salchichas parrilleras con ayuda de mondadiente y dorar en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar. Retirar y reservar.
En la misma sartén saltear los morrones cortados en juliana hasta dorar, condimentar con sal y pimienta a gusto y reservar para el armado. Dividir la masa en dos y estirar en discos de aproximadamente 22 cm, rellenar con la salchicha parrillera, el queso provolone y los morrones salteados. Cubrir todo con el resto de la masa y hornear a 200°C hasta dorar.
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