Vamo Arriba - Wraps de pollo crocante

• 8 tortillas de trigo
• 1 suprema de pollo
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de savora
• 1 cucharada de extracto de tomate
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de almidón de maíz
• 1 lechuga
• 100 gr de tomates cherry
• 1 cebolla
• Aceite para freír c/n

Cortar el pollo en bastones y colocarlo en un bowl. Condimentar con ajo picado, extracto de tomate, savora, sal y pimienta a gusto. Agregar el agua junto con media taza de harina y mezclar hasta que se integre todo por completo y dejar reposar por 30 minutos. En una fuente mezclar el resto de la harina junto con el almidón de maíz. Pasar las piezas de pollo por la mezcla de harina y almidón y apretar hasta que estén bien cubiertas. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar y escurrir el exceso de aceite en un papel absorbente. Armar los wraps rellenando las tortillas con el pollo crocante, vegetales y la crema de palta.