Día Mundial del Pancho: Lo homenajeamos con diferentes recetas

1/2 taza de harina de maíz

1/2 taza de harina de trigo

1/2 taza de leche

1 huevo

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cdta de sal

Aceite para freír  

En un bowl mezclar la harina de maíz junto con la harina de trigo y el  polvo de hornear.  A esta mezcla de secos agregar el huevo y batir, poco a poco agregar la leche mientras mezclamos constantemente para evitar la formación de grumos. Condimentar  a gusto y cubrir los panchos previamente atravesados con un palito de brochette, freír en abundante aceite caliente hasta dorar. 

Pasta con salchicha alemana: 

2 salchichas alemanas

1/2 repollo rojo 

1 rama de romero

3 dientes de ajo

300 gr de pasta

sal y pimienta a gusto

En una sartén grande saltear la salchicha alemana junto con el ajo finamente picado y las ramas de romero, una vez el ajo tome color agregar el repollo rojo groseramente picado, condimentar con sal y pimienta a gusto y cocinar a fuego medio hasta que el repollo esté tierno. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y una vez cocida agregar al salteado. Terminar con parmesano rallado y servir. 

Bruschettas de húngaras: 

5 húngaras 

2 cebollas

1 morrón rojo

3 dientes de ajo

2 latas de tomate

1 hoja de laurel

1 cucharadita de aji molido

pan de campo c/n

200 gr de queso muzzarella 

sal y pimienta a gusto 

Dorar las húngaras en una olla con un poco de aceite. Una vez doradas retirar. Saltear  las cebollas y los morrones cortados en juliana junto con los dientes de ajo finamente picados, cocinar todo junto hasta que tome color y agregar nuevamente los húngaras, el tomate enlatado, condimentar a gusto con sal, pimienta, ají molido y hojas de laurel, cocinar todo junto a fuego medio por 30 minutos revolviendo de vez en cuando. Montar sobre una tostada de pan de campo y cubrir con queso muzzarella, gratinar en horno fuerte y servir.