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El mejor menú de domingo: Humita en olla y buñuelos de espinaca

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Cazuela de humita: 

6 choclos

1/2 kg de zapallo 

2 cebollas

1/2 morrón

1/2 L de leche

1 cucharadita de pimentón 

1 cucharadita de comino molido

Sal y pimienta a gusto

Sofreír en una olla la cebolla, morrón y ajo hasta dorar ligeramente, agregar los choclos y el zapallo finamente rallados y cocinar todo junto por un par de minutos, condimentar con sal, pimienta, pimentón y comino a gusto. Agregar la leche a la mezcla y cocinar a fuego medio y revolviendo constantemente hasta tener una crema espesa. Dividir la humita en cazuelas y hornear a 200°C hasta gratinar.

Buñuelos de espinaca:

1 atado de espinaca

2 huevos

1 diente de ajo

200 gr de harina 

sal y pimienta a gusto

Aceite para freír c/n

Lavar la espinaca y cortarla en tiras finas, pasarla a un bowl y mezclarla con los huevos, agregar el ajo finamente picado y condimentar a gusto con sal y pimienta. Agregar la harina  mezclada con el polvo de hornear e integrar todos los ingredientes. Tomar cucharadas de la mezcla y dejarla caer con cuidado en una sartén con aceite caliente, freír a fuego medio hasta dorar por todos lados. Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente.

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