Ofelia nos enseña a hacer cookies aptas para celiacos

100 gr de manteca

100 gr de azúcar

1 huevo

1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación: 

Cremar la manteca pomada junto con el azúcar, una vez tenemos una crema homogénea agregar el huevo y la esencia de vainilla, batir hasta integrar y por último agregar la premezcla sin TACC. Integrar todo con  ayuda de una cuchara de madera y luego pasar a la mesada, unir apretando con las manos y una vez unida la masa dejar descansar en la heladera por 20 minutos.

Estirar la masa de aproximadamente 5 mm de grosor y cortar de la forma deseada.

Hornear a 180ºC por 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.

Decorar con chocolate y almendras picadas.