En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar unas deliciosas milanesas de berenjenas, con todos los tips y secretos para lograr una receta rica, fácil y práctica.
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Milanesas de berenjenas: una receta fácil y deliciosa
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar unas deliciosas milanesas de berenjenas.
Milanesas de berenjenas:
- 4 berenjenas medianas
- 1 puñado de perejil
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mostaza
- 3 huevos
- Harina C/n
- Pan rallado c/n
- Aceite para freír c/n
Pinchar las berenjenas con un tenedor y condimentarlas con sal, pimienta y aceite de oliva. Hornear a 200°C hasta que estén tiernas.
Colocar las berenjenas ya horneadas en un bowl y cubrir con papel film o una bolsa plástica. Dejar reposar por 15 minutos.
Pelar las berenjenas dejando el pedúnculo y empanar pasando por harina, huevo condimentado con ajo, perejil y mostaza y por último por pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente hasta dorar y acompañar con papas al horno.