Pastelitos de pollo y queso:
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Vamo Arriba - Pastelitos de pollo y panqueques de pancho
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
- 1 suprema de pollo
- 200 gr de queso crema
- 50 gr de queso parmesano
- 100 gr de queso muzzarella
- 1 masa hojaldrada
- sal y pimienta a gusto
Hervir la suprema de pollo hasta que esté completamente cocida y deshebrada con ayuda de dos tenedores. Mezclar el pollo en un bowl junto con el parmesano, muzzarella picada y el queso crema. Condimentar a gusto con sal y pimienta. Cortar la masa de hojaldre en rectángulos y rellenar con el pollo. Cerrar con otro rectángulo y sellar los bordes. Pintar con huevo batido y hornear a 180°C hasta dorar.
Pancakes de pancho:
- 8 panchos cortos
- 300 gr de harina
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
En un bowl mezclar la harina con los huevos, la leche, el polvo de hornear y la sal hasta tener una masa sin grumos y espesa. Colocar dos cucharadas de la mezcla en una sartén y cocinar tapado por un minuto. Agregar el pancho en el centro y con ayuda de una espátula pegar los bordes del pancake al pancho. Agregar unas gotas de agua a la sartén y tapar para que se termine de cocinar con el vapor. Aderezar a gusto y servir.