Vamo Arriba - Sandwich de bondiola a la cerveza

• 1 kg de bondiola de cerdo
• 2 puerros
• 2 cebollas
• 2 morrones
• 3 dientes de ajo
• 1 L de cerveza
• 1 cucharada de ají molido
• 1 cucharada de pimentón
• 250 ml de crema de leche
• 6 panes tipo marsellés
• sal y pimienta a gusto

Cortar la bondiola en churrascos de aproximadamente 1 cm de grosor y condimentar con sal y pimienta a gusto por ambos lados. Sellar los churrascos de bondiola en una olla con un poco de aceite hasta dorar por ambos lados, una vez dorados retirar y reservar. En la misma olla sofreír los vegetales finamente picados hasta dorar, agregar nuevamente los churrascos de bondiola y condimentar a gusto. Agregar la cerveza y cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando por 35 minutos. Agregar la crema de leche y cocinar por 10 minutos más hasta tener una salsa espesa. Mojar los panes en la salsa y armar los sándwiches colocando un churrasco en cada pan y coronando con los vegetales estofados.