Choripizza: La combinación perfecta

100 gr de harina

2 puerros

2 cebollas moradas

1 cucharadita de ají molido

2 latas de tomate 

3 dientes de ajo

1 cucharadita de orégano 

300 gr de queso muzzarella 

Retirar la piel de los chorizos y colocarlos en un bowl, desmenuzarlos con las manos y agregar el harina. Trabajar hasta unir por completo. Formar un circulo de aproximadamente 25 cm de diámetro sobre una tabla o plato forrados con papel film, dejar reposar en la heladera por 30 minutos. Mientras tanto saltear las cebollas y los puerros en una sartén con aceite hasta dorar. Cocinar el disco de chorizo en una sartén ligeramente aceitada y a fuego medio hasta dorar. Dar vuela la choripizza y cubrir con salsa de pizza, la cebolla y puerro salteados y abundante queso muzzarella, cocinar tapado por 5 minutos y servir en el pan a elección.