Bifes de vacío a la criolla:
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¡Clásico de clásicos!: Vacío a la criolla con papas fritas
Actualidad, cocina y entretenimiento.
2 kg de bifes de vacío
3 cebollas
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 taza de arvejas
1 puñado de perejil fresco
4 huevos
sal y pimienta a gusto
Cortar las cebollas y morrones en juliana y saltearlos en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar. Agregar las arvejas al salteado de vegetales y condimentar con sal y pimienta a gusto. Terminar con perejil fresco picado y reservar. Condimentar los bifes de vacío con sal y pimienta a gusto y cocinarlos en una plancha ligeramente aceitada hasta dorar bien por ambos lados. Servir los bifes junto con el salteado de vegetales y coronar con un huevo frito. Acompañar con papas fritas y disfrutar.