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Costillitas con crema de vegetales

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Ingredientes:
4 costillas
2 zucchinis
1 berenjena
3 zapallitos
1 puerro
200 grs de chaucha
3 cebollas rojas
4 nabos
1 morrón rojo
150 grs de queso crema
750 cc de crema de leche

Preparación:
Comenzamos cortando los vegetales y sofritándolos uno por uno.
Una vez sofritos, los mezclamos juntos en un bowl.
En un recipiente mezclamos la crema de leche con el queso crema.
En una fuente disponemos capas de vegetales y crema hasta completar y por último cubrimos con queso rallado para gratinar.
Horneamos hasta que gratine.
Hacemos un condimento machacando sal, romero y aceite.
Condimentamos la carne con la sal saborizada y sellamos las costillas en la plancha.
Una vez que sellamos las costillas por todos los lados, las disponemos en una chapa par horno y le agregamos una nuez de manteca por encima a cada costilla junto con unas ramas de romero.
Horneamos a 180° durante unos 15 - 20 minutos.

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