Hoy Marce nos preparó unas tremendas milanesas rellenas con papines salteados que no podes dejar de preparar en casa! 

Milanesas rellenas:

1 kg de churrascos de nalga

300 gr de queso muzzarella

2 huevos

300 gr de pan rallado 

Sal, pimienta y perejil a gusto 

Aceite para freír

Papines al ajo y limón:

1/2 kg de papines

3 dientes de ajo

50 gr de manteca

sal, pimienta y ralladura de un limón

Milanesas: Condimentar las milanesas con sal, pimienta y perejil picado, rellenar con un bastón de queso y enrollar cubriendo todo el queso. Pasar la milanesa rellena por harina, luego por huevo y por último por pan rallado asegurándose de sellar bien los extremos, dejar reposar 15 minutos en la heladera. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar.

Papines con ajo y limón:

Lavar bien los papines y hervirlos hasta que estén tiernos. En una sartén colocar la manteca junto con los dientes de ajo picados, una vez comience a cocinarse el ajo agregar los papines partidos por mitad y mezclar bien. Cocer a fuego medio hasta que los papines estén dorados, antes de retirarlos agregar la ralladura de un limón, condimentar con sal y pimienta y servir.