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Momias de pollo

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Hoy Marce trajo una receta muy divertida y deliciosa: ¡momias de pollo!


Momias de pollo


Ingredientes:

1 pechuga de pollo o 2 supremas El Poyote

200 grs. de panceta

200 grs. de jamón cocido

200 grs. de queso dambo

1 espinaca

Sal y pimienta a gusto


Salsa picantona


Ingredientes:

2 cebollas

1 morrón grande

3 dientes de ajo

Guindilla a gusto

3 tomates grandes

¼ litro de crema de leche

Caldo de pollo C/N

Sal y pimienta a gusto

Papas rotas

6 papas medianas

3 dientes de ajo

Aceite C/N


Preparación:

Comenzamos por la salsa. En una cacerola pequeña ponemos aceite, dejamos calentar y

salteamos cebolla, morrón rojo y ajo dejamos cocinar hasta que la cebolla quede

transparente. Luego le agregamos los tomates cortados en grande, un trocito de guindilla y

dejamos cocinar nuevamente, al cabo de unos minutos cubrimos con un poco de caldo y

dejamos guisar.

Por otro lado cortamos la suprema en churrascos más bien finos, salpimentamos y a cada

churrasco le ponemos rodajas de jamón, queso y espinaca, arrollamos cada” churrasquito” y lo encamisamos con panceta. Reservamos

Continuamos con la salsa, mixeamos lo que está en la cacerola y luego de que esté homogéneo lo llevamos al fuego nuevamente. Le agregamos un poco más de

caldo si es que necesita e incorporamos la crema de leche. Rectificamos sabores y reservamos.

Por otro lado llevamos nuestros rollitos encamisados a sartén caliente y los sellamos muy

bien.

Terminamos en horno moderado.

Por último tenemos ya las papas hervidas a media cocción, las partimos rústicamente como rompiéndolas y las freímos en aceite caliente perfumado con ajo.

Ya terminados nuestros tres pasos de la receta, servimos.

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