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Panuchos Mexicanos

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Hoy México celebra un nuevo aniversario de su independencia y nosotros homenajeamos a la gastronomía mexicana que desde 2010 es considerada patrimonio de la humanidad.
Marce trajo tremenda receta de panuchos para preparar en tu casa.

Panuchos

Ingredientes:

Para 8 unidades
8 tortillas de maíz fritas
300 grs de queso crema
Puñado de ciboulette
300 grs de camarones
Un trozo de jengibre
Jugo de lima y limón c/n
2 paltas
1 lechuga o mix de verdes
Salsa pico de gallo
100 Grs De Tomates Cherry
1 Cebolla Roja
Un Puñado De Cilantro
Sal
Aceite De Oliva
Ají Molido

Preparación:

Comenzamos cortando las tortillas con un cortante circular. Las freímos y reservamos.
Por otro lado mezclamos el queso crema con la ciboulette picada y lo untamos sobre las tortillas fritas.
Pasamos a preparar el ceviche colocando los camarones en un bowl y le agregamos cebolla morada cortada en pluma, el jengibre cortado bien finito la palta cortada en trozos y la lechuga o el mix de verdes. Por otro lado mezclamos el jugo de lima y limón con un chorrito de aceite y agua y lo vertemos en el bowl.
Por último preparamos la salsa pico de gallo picando tomate, cebolla y cilantro. Lo colocamos en un bowl y agregamos ají, sal y aceite y mezclamos bien.
Armarmos los panuchos colocando el ceviche sobre la tortilla untada con queso y la salsa pico de gallo por encima.
Es importante aclarar que el ceviche hay que dejarlo reposar unos cinco minutos antes de comerlo para que el jugo cítrico cocine los camarones.

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