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Pascualina

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Hoy Marce preparó dos tremendas recetas a base de productos orgánicos que nos trajo César Vega: Pascualina y sorrentinos con salsa de la huerta.

Pascualina

Ingredientes:

tapas de pascualina
2 dientes de ajo
1 atado de acelga
1 cebolla
8 huevos
sal
pimienta

Preparación:

Comenzamos salteando la cebolla y el ajo picados. Cuando doran agregamos la acelga y dejamos cocinar brevemente.
Pincelamos la base y las paredes de la tortera con un chorrito de aceite y disponemos la base de la masa.
Agregamos el relleno de acelga y hacemos uno huecos donde vamos a colocar los huevos crudos.
Tapamos el relleno con la otra masa, hacemos el repulgue y pincelamos con huevo.
Horneamos hasta que la masa quede dorada, aproximadamente 30 minutos a 180°.

Sorrentinos con salsa de la huerta

Ingredientes:

1 paquete de sorrentinos los abuelos
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
1/2 morrón amarillo
1 cebolla
1 zapallito
1 zucchini
1 berenjena
2 zanahorias
250 cc de salsa de tomate
sal
pimienta
aceite

Preparación:

Picamos todos los vegetales en cubitos y los salteamos. Una vez que comienzan a dorar, agregamos la salsa de tomate, salpimentamos y cocinamos hasta que los vegetales queden tiernos.
Cocinamos los sorrentinos en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y sal durante 10 minutos.
Serivmos bien caliente con la salsa.

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