Pascualina vs. Torta de fiambre

1/2 kg de espinaca o dos atados 

5 huevos

1 cebolla

2 dientes de ajo

100 gr de queso parmesano 

sal, pimienta y nuez moscada a gusto 

Preparación pascualina: 

Picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños y sofreír en una olla con un poco de aceite, una vez dorada la cebolla y el ajo agregar la espinaca y cocinar todo junto por unos minutos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Apagar el fuego y agregar el queso parmesano, integrar todo y rellenar una asadera previamente forrada con la masa hojaldrada. 

Con ayuda de una cuchara formar cinco huecos y en estos verter los huevos, cubrir con la otra tapa y cerrar la pascualina. 

Hornear a 180ºC por 25 minutos o hasta que la masa esté crocante y dorada.

Ingredientes tarta de fiambre: 

1 masa hojaldrada

700 gr de jamón

700 gr de queso dambo

4 huevos

Sal y pimienta a gusto

Preparación tarta de fiambre: 

Forrar una asadera con masa de hojaldre y rellenar intercalando capas de jamón, queso y huevo batido. 

Tapar con otra capa de masa y hornearla a 180°C por 25 minutos o hasta dorar.