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Shakshuka

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Shakshuka

para 4 personas


1 cebolla

4 dientes de ajo

4 huevos

1/2 morrón rojo

1/2 morrón verde

1/2 morrón amarillo

2 tomates

1 hoja de laurel

1 cdta de comino

1 guindilla

1 cdta de pimentón dulce

1 cda de azúcar

sal

aceite


Cortamos todos los vegetales, los sofritamos y agregamos la guindilla. Una vez que los vegetales doran, incorporamos la cantidad necesaria de pulpa de tomate hasta cubrir la preparación. Condimentamos con sal, laurel, comino, pimentón y azúcar. Mezclamos para integrar los condimentos y por último incorporamos los huevos. Tapamos y dejamos cocinar 10 minutos.

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