Un clásico americano: Corn Dogs

360 gr de harina

10 gr de levadura seca

300 ml de agua tibia

60 gr de azúcar

1 cucharadita de sal 

2 papas medianas

Pan rallado c/n

Aceite para freír c/n 

En una fuente colocar la harina junto con la levadura y el azúcar, mezclar hasta integrar y agregar el agua tibia con la sal disuelta en ella y mezclar todo con un tenedor hasta tener una masa pegajosa. Dejar leudar en un lugar tibio por 30 minutos. Pinchar los panchos con un palito de brochette y cubrirlos con la masa, papa cortada en cubos de aproximadamente 1/2 cm de lado y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar bien por todos lados. Servir junto con la salsa cheddar. 

Salsa cheddar: 

300 gr de queso cheddar

500 ml de crema de leche

15 gr de almidón de maíz

1 cebolla

sal y pimienta a gusto

En una olla colocar la cebolla partida en cuartos junto con la crema de leche, llevar a fuego medio hasta que la crema rompa de hervor. Retirar los trozos de cebolla y agregar el queso cheddar picado, cocinar a fuego medio bajo hasta que el queso se disuelva por completo. Espesar con el almidón de maíz y condimentar con sal y pimienta a gusto.