En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña paso a paso cómo preparar un delicioso cheesecake sin horno, una receta fácil y práctica para disfrutar en casa.
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Cheesecake sin horno
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña paso a paso cómo preparar un delicioso cheesecake sin horno.
Cheesecake sin horno:
- 400 g de queso crema
- 300 ml de crema de leche
- 150 g de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 10 g de gelatina sin sabor
- 250 g de frutillas
- 1 bandeja de arándanos
- 1 limón
- 200 g de galletitas de vainilla
- 100 g de manteca
Procesar las galletitas y mezclarlas con la manteca derretida hasta formar un arenado húmedo.
Verter las galletitas en un molde desmontable de 24 cm y compactar con ayuda de un vaso.
Refrigerar por 15 minutos.
Colocar la gelatina sin sabor en un recipiente pequeño e hidratarla con 50 ml de agua y dejar reposar por 10 minutos.
Batir el queso crema junto con el azúcar y la crema de leche hasta integrar todo por completo. Activar la gelatina en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que se funda por completo y equiparar densidades mezclando una pequeña parte del batido de cheesecake con la gelatina.
Integrar las dos mezclas y verter sobre la base de galletitas.
Refrigerar por 4 horas mínimo.
Para la salsa de frutos rojos colocar los arándanos y las frutillas en una olla con azúcar a gusto y el jugo de un limón, cocinar a fuego medio hasta que la salsa tome cuerpo y dejar enfriar.
Desmoldar el cheesecake con cuidado y cubrirlo con la salsa de frutos rojos, decorar con hojas de menta y servir.