En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una variante que tenés que probar: pastel de carne con masa.
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Pastel de carne Vamo Arriba
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una variante que tenés que probar: pastel de carne con masa.
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Pastel de carne Vamo Arriba:
- 1 tapa de tarta hojaldrada
- 1 kg de carne picada
- 2 cebollas
- 1 morrón
- 3 dientes de ajo
- 1 kg de boniatos
- 100 g de queso parmesano
- 1 puñado de perejil
- Sal y pimienta a gusto
Picar finamente los vegetales y saltearlos en una olla con aceite hasta dorar. Agregar la carne picada y condimentar con sal, pimienta, pimentón, orégano y ají molido.
Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté dorada y reservar.
Pelar los boniatos y cortarlos en cubos parejos, hervir en abundante agua con sal hasta que estén tiernos pero no completamente cocidos.
Colocar los boniatos en un bowl y condimentarlos con sal, pimienta, perejil, parmesano y aceite. Mezclar hasta integrar y reservar para el armado.
Cubrir una tartera con una masa de hojaldre y sobre está colocar el relleno de carne.
Cubrir todo con los boniatos previamente condimentados y hornear a 180°C hasta dorar.
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