En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar la receta ideal para despedir la semana.
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Vamo Arriba - Albóndigas de cerdo agridulces
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar la receta ideal para despedir la semana.
Albóndigas en salsa teriyaki:
Ingredientes:
- 750 g de carne picada de cerdo
- 1 taza de pan rallado
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 1 puñado de perejil picado
- 1 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de azúcar rubio
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
En un bowl mezclar la carne de cerdo con pan rallado, ajo picado, jengibre rallado, ají molido, sal y pimienta. Formar las albóndigas y dorarlas en una sartén con aceite por todos lados. Retirar y reservar. En la misma sartén donde doramos las albóndigas colocar la salsa de soja junto con agua, miel y azúcar rubio. Calentar a fuego medio y una vez arranque a hervir agregar nuevamente las albóndigas. Cocinar tapado y a fuego medio por 10 minutos revolviendo de vez en cuando. Espesar la salsa con almidón de maíz disuelto en un poco de agua y servir las albóndigas acompañadas con arroz.