En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar unas deliciosas albóndigas de pollo con puré de papas, una receta súper económica e ideal para resolver las comidas de fin de mes sin resignar sabor.
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Vamo Arriba - Albóndigas de pollo con puré de papas
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta súper económica e ideal para resolver las comidas de fin de mes.
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Albóndigas de pollo:
- 1 kg de carne picada de pollo
- 2 huevos
- 4 cucharadas de pan rallado o avena
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 1 morrón rojo
- 1/2 L de salsa de tomate
- 250 ml de caldo de pollo
- Sal y pimienta a gusto
Mezclar la carne picada de pollo con la avena, condimentos y huevo hasta formar una pasta compacta. Darle forma a las albóndigas y pasarlas por harina. Dorar las albóndigas en una olla con aceite y retirar. En la misma olla donde doramos las albóndigas saltear los vegetales finamente picados hasta dorar. Agregar el caldo de pollo junto con la salsa de tomate y condimentar a gusto. Agregar las albóndigas y estofar a fuego medio por 20 minutos.
Puré de papas:
- 1 kg de papas
- 100 ml de leche
- 1 cucharada de manteca
- sal y pimienta a gusto
Pisar las papas en caliente y condimentar con un poco de manteca, sal, pimienta, nuez moscada y leche. Servir las albóndigas junto con el puré y terminar con perejil fresco picado.