Alfajores de salchichón:
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Vamo Arriba - Alfajores de salchichón
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
Recetas
Vamo Arriba - Cordero pascual
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico de Semana Santa: el cordero pascual.
Recetas
Vamo Arriba - Lasaña de polenta
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una lasaña de polenta, una opción diferente y deliciosa.
- 200 g. de galletitas caseras o tipo María.
- 100 g. de manteca derretida100 g. de azúcar
- 50 g. de cacao60 ml. de leche (1/4 taza)
Moler las galletitas (pero que no quede pura miga, tienen que quedar pedacitos de galletita).
En un bowl poner la manteca derretida, y el azúcar. Mezclar bien.
Agregar el cacao y seguir mezclando. Integrar la leche.
Por último agregar las galletas picadas.
Mezclar bien y formar un chorizo en papel film, bien apretado. Llevar al freezer unas 2 horas.
Cortar en rodajas y hacer alfajores con relleno de dulce de leche o ganache.
Bañar con chocolate cobertura derretido.
Ganache de chocolate blanco y frutillas:
- 300 g de chocolate blanco
- 100 ml de crema de leche
- 50 g de mermelada de frutilla
Derretir el chocolate blanco.
Calentar la crema de leche.
Mezclar los dos anteriores y agregar la mermelada.
Tapar con film y dejar reposar unas 4 horas a temperatura ambiente.
Batir hasta obtener una textura cremosa.
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