Arrollado de pollo:
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Vamo Arriba - Arrollado de pollo con ensalada rusa
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
Recetas
Vamo Arriba - Cordero pascual
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico de Semana Santa: el cordero pascual.
Recetas
Vamo Arriba - Lasaña de polenta
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una lasaña de polenta, una opción diferente y deliciosa.
- 6 pata muslos de pollo
- 1 zanahoria
- 1 atado de espinaca
- 4 huevos
- 150 gr de jamón
- 1 puñado de perejil
- 1 morrón rojo
- 50 gr de queso parmesano
- sal y pimienta a gusto
Deshuesar las pata muslo de pollo siguiendo el contorno del hueso con un cuchillo pequeño y cuidando de no romper la piel. Colocar una capa de papel film sobre la mesada de trabajo y colocar las pata muslo con la piel hacia abajo. En un bowl batir los huevos junto con el parmesano, perejil picado, ajo picado, sal y pimienta. Verter el huevo sobre el pollo y rellenar con tiras de morrón, bastones de zanahoria, hojas de espinaca, jamón y huevo duro. Enrollar con ayuda del papel film. Cubrir con papel aluminio y hornear a 180°C por una hora y veinte minutos. Servir frío o caliente junto con la ensalada rusa.
Ensalada Rusa:
- 1 kg de papas
- 3 zanahorias medianas
- 300 gr de arvejas
- Mayonesa c/n
- Sal y pimienta a gusto
Pelar y cortar las papas en cubos de aproximadamente 2 cm de lado, cortar las zanahorias de la mitad del tamaño de las papas y cocinar todo junto en abundante agua con sal hasta que los vegetales estén cocidos.Mezclar las papas y zanahorias con las arvejas previamente cocidas y condimentar todo con sal y pimienta. Agregar la mayonesa a la ensalada y mezclar hasta integrar por completo.
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