Vamo Arriba - Bifes a la criolla

• 1 kg de churrascos de cuadril
• 1 morrón rojo
• 1 morrón verde
• 1 morrón amarillo
• 2 tomates
• 1 vaso de vino blanco
• 1 puñado de perejil

Condimentar los churrascos de cuadril con sal y pimienta por ambos lados y dorarlos en una sartén amplia ligeramente aceitada. Una vez dorados retirar y reservar. En la misma sartén saltear los morrones y cebolla cortados en juliana hasta dorar, agregar el vino blanco y cocinar hasta evaporar el alcohol. Agregar los tomates cubeteados y condimentar a gusto con sal y pimienta. Una vez el tomate se deshaga agregar nuevamente los churrascos y cocinar tapado por 10 minutos. Servir acompañado de papas fritas y huevo frito.