En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta muy sabrosa y fácil de hacer en casa: bifes a la española acompañados de papas al ajillo, una combinación clásica, llena de sabor y perfecta para compartir.
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Vamo Arriba - Bifes a la española con papas al ajillo
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta muy sabrosa y fácil de hacer en casa.
Bifes a la española:
- 1 kg de nalga
- 4 huevos
- 1 atado de perejil
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- 1 morrón rojo
- 1 vaso de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- Sal y pimienta a gusto
Condimentar los churrascos de nalga con sal y pimienta por ambos lados y sellarlos en una olla con aceite. Una vez dorados retirar y en el mismo aceite saltear los vegetales cortados en juliana. Saltear los vegetales hasta que estén dorados y desglasar con vino tinto, agregar el caldo de carne junto con la carne y estofar a fuego medio hasta que la salsa tome cuerpo. Acompañar con papas al horno y coronar cada plato con un huevo frito.