En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio prepara una receta gourmet ideal para comer en invierno.
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Vamo Arriba - Brótola con crema de espinacas y Cous cous con vegetales
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio prepara una receta gourmet ideal para comer en invierno.
Recetas
Fondue de queso en Vamo Arriba
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una deliciosa fondue de queso, ideal para compartir.
Recetas
Empanadas de carne cortada a cuchillo en Vamo Arriba
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio prepara unas irresistibles empanadas de carne cortada a cuchillo. Una receta clásica, sabrosa y perfecta para disfrutar en familia.
Brótola con crema de espinaca:
- 4 filetes de brótola
- 2 atados de espinaca
- 1 papa chica
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de crema de leche
Saltear en una sartén la cebolla y el ajo finamente picados hasta dorar, agregar las hojas de espinaca y cocinar tapado hasta que se ablanden. Condimentar las espinacas y pasarlas al vaso del mixer o licuadora junto con la papa hervida y la crema de leche. Procesar hasta tener una crema lisa y espesa. Condimentar el pescado a gusto y cocinar en una plancha aceitada hasta dorar por ambos lados. servir acompañado de la crema de espinaca.
Cous cous con vegetales:
- 300 gr de cous cous
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 200 g de brócoli
- 150 g de tomate cherry
- sal y pimienta a gusto
Hidratar el cous cous con caldo hirviendo y dejar tapado hasta que esté tierno. En una sartén saltear cebolla y morrón finamente picado hasta dorar, agregar los brócolis previamente blanqueados junto con los tomates cherry. Cocinar todo junto hasta que el tomate esté dorado. Mezclar con el cous cous y condimentar a gusto con sal, pimienta, ajo y perejil picado.