En la cocina de Vamo Arriba recibimos a Hamilton para preparar una receta súper fácil y deliciosa.
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Cáscaras de papa rellenas:
- 1 kg de papas
- 750 g de carne picada
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 100 g de panceta ahumada
- 150 g de queso cheddar
- 1 cucharada de queso crema
- Aceite para freír c/n
- Sal y pimienta a gusto
Lavar bien las papas con un cepillo y secarlas con un paño limpio. Frotar las papas con aceite y sal hasta cubrir por completo y hornear a 180°C por una hora o hasta que estén tiernas. Partir las papas por mitad y con ayuda de una cuchara ahuecar la cáscara. Freír las cáscaras en abundante aceite caliente hasta dorar y reservar. En una sartén con un poco de aceite saltear la cebolla y la panceta finamente picados hasta dorar, agregar el ajo laminado y pasado un minuto agregar la carne picada. Cocinar a fuego medio hasta dorar la carne y terminar el relleno con los quesos. Rellenar las cáscaras de papa y cubrir con un poco más de queso cheddar. Gratinar en horno fuerte y servir.