Arroz congrí:
- Canal 4 >
- Destacada >
- Vamo arriba >
Vamo Arriba - Clásicos de la gastronomía cubana con Magnolia
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
Recetas
Vamo Arriba - Cordero pascual
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico de Semana Santa: el cordero pascual.
Recetas
Vamo Arriba - Lasaña de polenta
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una lasaña de polenta, una opción diferente y deliciosa.
- 1 taza de porotos negros
- 2 tazas de arroz
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de comino molido
- sal y pimienta a gusto
Lavar los porotos y cocinarlos en abundante agua con sal hasta que estén tiernos, colar y reservar el agua de cocción. En una olla sofreír la cebolla, morrón y ajo finamente picados hasta dorar. Agregar el liquido de cocción de los porotos junto con el laurel, comino y sal a gusto. Hervir por un par de minutos y agregar el arroz previamente lavado. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y mezclar con los porotos cocidos.
Cerdo asado en cazuela:
- 1 kg de jamón de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 cucharadita de comino
- vinagre blanco c/n
- sal y pimienta a gusto
Condimentar el cerdo con sal a gusto y dorarlo por todos lados en una olla con un poco de aceite, una vez dorado agregar el ajo laminado, vinagre, agua caliente,y condimentos a gusto. Cocinar a fuego medio y tapado por una hora y media o hasta que el cerdo esté tierno. Trocear el cerdo una vez cocido y servir con el arroz congrí.
Patacones:
- 2 plátanos macho aceite para freír c/n
- sal y pimienta a gusto
Pelar los plátanos macho con cuidado y cortarlos en rodajas de aproximadamente 2 cm. Freír los plátanos en abundante aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados y tiernos. Colar y escurrir en papel absorbente. Aplastar los patacones y volver a freír hasta que estén crocantes. Condimentar con sal a gusto y disfrutar.
Yuca con mojo:
- 3 yucas
- 2 limones
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
Pelar las yucas y cortarlas de tamaño parejo. Hervir las yucas en agua hasta que comiencen a abrirse, cambiar el agua y cocinarlas nuevamente en abundante agua, agregar sal y una vez tiernas colar. Condimentar con limón y ajo picado y servir
Temas