Escalopes de carne:
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Vamo Arriba - Escalopes de carne con papas crocantes
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
Recetas
Vamo Arriba - Lasaña de polenta
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una lasaña de polenta, una opción diferente y deliciosa.
Recetas
Vamo Arriba - Festival de morrones rellenos
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una variedad de morrones rellenos, con opciones para todos los paladares.
- 1 kg de churrascos de nalga
- 3 huevos
- 150 gr de harina
- 3 dientes de ajo
- 1 puñado de perejil picado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Leche c/n
- sal y pimienta a gusto
- Aceite para freír c/n
Condimentar los churrascos de nalga con sal y pimienta a gusto y reservar. En un bowl mezclar ajo y perejil finamente picado, los huevos, harina, polvo de hornear, leche, sal y pimienta hasta tener una masa ligera y sin grumos. Pasar los churrascos por la masa y freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Escurrir el exceso de aceite con papel absorbente y servir con las papas crocantes.
Papas crocantes:
- 1 kg de papas
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de perejil picado
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 limón
- sal y pimienta a gusto
Cortar las papas en cubos grandes y hervirlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Mientras las papas se cocinan colocar aceite en una asadera y enviarlas al horno fuerte. Una vez tiernas las papas colarlas y condimentar con sal y pimienta a gusto. Verterlas sobre la asadera con aceite caliente y hornear a 220°C por 40 minutos moviéndolas de vez en cuando. Picar finamente el ajo y el perejil y colocarlo en un bowl con el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Cuando las papas estén doradas servirlas y coronarlas con el aceite saborizado.
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