Marcelo Bornio nos enseña a preparar la receta que inauguró la cocina de Vamo Arriba en 2018, un clásico imperdible de la gastronomía local.
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Vamo Arriba - Festival de Chivitos
Marcelo Bornio nos enseña a preparar la receta que inauguró la cocina de Vamo Arriba en 2018, un clásico imperdible de la gastronomía local.
Chivito:
- 600 gr de lomo
- 8 fetas de jamón cocido
- 8 fetas de queso muzzarella
- 8 fetas de panceta
- 4 huevos
- 4 panes catalanes
- 2 tomates
- 1 lechuga
- Mayonesa a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Formar los libritos colocando 2 fetas de jamón y dentro de estas 2 fetas de queso, cerrar por mitad y envolver con una feta de panceta para evitar que se abra. En una plancha o sartén caliente cocinar los churrascos de lomo y los libritos hasta dorar, Colocar el librito ya cocido sobre el churrasco cocido y armar el chivito con el resto de los ingredientes. Coronar con un huevo frito y servir acompañado de papas fritas.