En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una variedad de morrones rellenos, con opciones para todos los paladares.
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Vamo Arriba - Festival de morrones rellenos
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una variedad de morrones rellenos, con opciones para todos los paladares.
Morrón relleno de carne:
- 750 g de carne picada
- 3 morrones rojos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 taza de salsa bechamel
- Sal y pimienta a gusto
Retirar la parte de arriba de los morrones y ahuecar retirando las venas y semillas. En una sartén ligeramente aceitada saltear la cebolla, las tapitas de morrón y el ajo finamente picados hasta dorar. Agregar la carne picada y condimentar a gusto con sal, pimienta, orégano y pimentón. Cocinar hasta que la carne esté dorada y rellenar los morrones. Cubrir con salsa bechamel y hornear a 180ªC por 30 minutos.
Morrón relleno vegetariano:
- 3 zapallitos
- 3 morrones verdes
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 4 huevos
- 200 g de queso provolone
- Sal y pimienta a gusto
Retirar la parte de arriba de los morrones y ahuecar retirando las venas y semillas. En una sartén ligeramente aceitada saltear la cebolla, las tapitas de morrón y el ajo finamente picados hasta dorar y agregar los zapallitos previamente picados. Condimentar a gusto y cocinar hasta que los zapallitos estén tiernos. Rellenar los morrones con el salteado de zapallito y huevo batido. Cubrir con provolone rallado y hornear a 180oC por 30 minutos.
Morrón relleno de queso y panceta:
- 3 morrones
- 150 g de panceta ahumada
- 300 g de queso provolone
- 6 huevos
- Sal y pimienta a gusto
Cortar los morrones por mitad y ahuecar los retirando las venas y semillas. Rellenar las mitades de morrón con panceta previamente dorada, queso provolone y un huevo por cada mitad. Hornear a 180oC por 20 minutos y servir.