Sándwich de pollo y palta:
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Vamo Arriba - Festival de Sándwiches
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
- 1 pan de campo
- 1 suprema de pollo
- 2 paltas
- 100 gr de queso crema
- 1 cebolla morada
- 200 gr de panceta ahumada
- 1 tomate
- sal y pimienta a gusto
Hervir las pechugas de pollo en abundante agua con sal, laurel y condimentos a gusto. Una vez cocido desmechar con ayuda de dos tenedores y reservar. Pisar las paltas junto con el queso crema, agregar la cebolla finamente picada y condimentar con sal y pimienta a gusto. Mezclar el pollo desmechado con la crema de palta hasta integrar. Cortar rodajas de pan de campo y tostarlas en una sartén. Armar el sándwich con panceta crocante, pollo y rodajas de tomate.
Sándwich de ensalada de garbanzos:
- 1 pan de campo
- 1 lata de garbanzos
- 1/4 de repollo rojo
- 2 zanahorias
- 4 cucharadas de yogurt
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 lechuga
- 1 atado de rúcula
- sal y pimienta a gusto
Colocar los garbanzos en un bowl y pisarlos groseramente, agregar zanahoria finamente rallada junto con el repollo picado, el yogurt, cúrcuma sal y pimienta a gusto. Mezclar hasta tener una pasta y reservar. Cortar el pan de campo en rodajas y tostarlas en una sartén, montar el sándwich rellenando con la ensalada de garbanzos y terminar con hojas verdes.
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