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Gelatina de café:
- 1/2 L de agua hirviendo
- 1/2 L de agua fría
- 6 cucharadas de café
- 120 g de azúcar
- 16 g de gelatina sin sabor
- 250 ml de crema de leche
- 75 g de azúcar impalpable
Colocar la gelatina en un recipiente y agregar agua fria hasta cubrir, mezclar y dejar reposar por 5 minutos. En un bowl agregar el café junto con el azúcar y el agua hirviendo. Añadir la gelatina previamente hidratada y mezclar hasta que se disuelva todo. Agregar el agua fria y mezclar hasta integrar. Verter la gelatina en copas y refrigerar por 4 horas. Batir la crema de leche junto con el azúcar impalpable y terminar las gelatinas con un copete de crema batida.