En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta súper fácil y deliciosa con frutos del mar.
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Vamo Arriba - Guiso criollo de mariscos en zapallo
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta súper fácil y deliciosa con frutos del mar.
Recetas
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Debate
Vamo Arriba - Mujeres vs. hombres: ¿quién envejece mejor?
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Mariscada criolla:
- 750 gr de langostinos
- 750 gr de mejillones
- 750 gr de anillas de calamar
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 morrón rojo
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de caldo
- 1 zapallo cabutia
- sal y pimienta a gusto
Retirar la parte superior del zapallo y con ayuda de una cuchara retirar las semillas. Condimentar con sal, pimienta y aceite por dentro y hornear a 180°C hasta que esté tierno. En una olla con aceite saltear los vegetales groseramente cortados hasta dorar. Agregar la salsa de tomate y condimentar a gusto con sal y pimienta. Agregar el caldo de y cocinar a fuego medio por 20 minutos. Agregar los mariscos y cocinar a fuego medio por 15 minutos. Servir los mariscos dentro del zapallo cabutia y terminar con perejil fresco picado.