En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico renovado.
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Vamo Arriba - Niños envueltos en col china
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico renovado: Niños envueltos en col china.
Niños envueltos en col china:
- 1 col china
- 2 cebollas de verdeo
- 2 zanahorias
- 200 g de champiñones
- 1 suprema de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla
- 1 ají picante
- 4 dientes de ajo
- 2 latas de tomate perita
- Sal y pimienta a gusto
Separar las hojas de la col y hervirlas por un minuto en abundante agua con sal.
Pasar las hojas por un baño maría invertido y reservar.
Picar finamente la cebolla de verdeo, zanahoria y los champiñones y saltearlos en una olla con aceite hasta dorar. Agregar el pollo cortado en cubos y condimentar con sal, pimienta y salsa de soja.
Cocinar todo junto hasta que el pollo esté cocido.
Rellenar las hojas de col previamente blanqueadas con el relleno de pollo y cerrar envolviendo.
Para la salsa saltear la cebolla, el ají picante y los dientes de ajo en una olla con aceite y una vez dorados agregar el tomate enlatado. Condimentar a gusto y cocinar a fuego medio por 10 minutos.
Dorar los niños envueltos en una sartén ligeramente aceitada y servir con la salsa de tomate.