Ñoquis de brócoli:
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Vamo Arriba - Ñoquis caseros de Brócoli
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
Recetas
Vamo Arriba - Cordero pascual
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico de Semana Santa: el cordero pascual.
Recetas
Vamo Arriba - Lasaña de polenta
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una lasaña de polenta, una opción diferente y deliciosa.
- 3 cabezas de brócoli
- 300 gr de harina
- 1 huevo
- 50 gr de queso parmesano
- sal y pimienta a gusto
Separar las flores de brócoli del tallo y condimentarlas con sal y pimienta a gusto, cocinar en el microondas por 5 minutos o hasta que estén tiernas. Procesar el brócoli y mezclarlo con el huevo, parmesano, harina, sal y pimienta. Integrar todo sin amasar hasta tener una masa húmeda pero que no se pegue a las manos. Dividir la masa en tres y formar cilindros de masa, cortar los ñoquis del tamaño deseado y darles forma con ayuda de un tenedor. Hervir en abundante agua con sal hasta que floten y servir con la salsa cuatro queso.
Salsa cuatro quesos:
- 1/2 L de crema de leche
- 100 gr de queso emmental
- 100 gr de queso colonia
- 50 gr de queso azúl
- 50 gr de queso parmesano
- Pimienta recién molida a gusto
En una sartén colocar la crema de leche junto con todos los quesos finamente picados y cocinar a fuego medio hasta que los quesos se fundan por completo. Condimentar con pimienta recién molida a gusto y disfrutar.
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