Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta súper fácil y deliciosa en la cocina de Vamo Arriba.
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Vamo Arriba - Pan de carne y bocaditos de brócoli
Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta súper fácil y deliciosa en la cocina de Vamo Arriba.
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Pan de carne:
- 1 kg de carne picada
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 puñado de perejil picado
- 2 huevos
- 150 gr de pan rallado
- 200 gr de queso muzzarella
- 300 gr de panceta ahumada
- sal y pimienta a gusto
Picar finamente los vegetales y saltearlos en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar. En un bowl mezclar la carne picada junto con los vegetales salteados, perejil fresco picado, huevos, pan rallado y condimentos a gusto. Cubrir una budinera con la panceta ahumada y rellenar con la mitad de la mezcla de carne. En el centro colocar la muzzarella y cubrir con el resto de la mezcla de carne. Hornear a 180°C por 50 minutos.
Bocaditos de brócoli y parmesano:
- 1 brócoli grande
- 100 gr de queso parmesano
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de pan rallado
- sal y pimienta a gusto
Hervir el brócoli por 5 minutos o hasta que esté tierno. Procesar el brócoli ya cocido junto con los huevos, queso parmesano, ajo, el pan rallado y condimentos a gusto hasta tener una pasta homogénea. Tomar cucharadas de la mezcla y cocinar en una sartén ligeramente aceitada y a fuego medio por 5 minutos de cada lado.