Vamo Arriba - Panzerotto de pollo, la versión frita del calzone

• 400 g de harina
• 150 ml de leche
• 30 ml de agua
• 1 cucharada de miel
• 1 suprema de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de queso crema
• 250 g de queso muzzarella
• 2 huevos
• Pan rallado c/n
• Aceite para freír c/n
• Sal y pimienta a gusto

Para la masa mezclar en un bowl la harina junto con la leche, agua y miel hasta integrar.

Pasar a la mesada y amasar hasta formar un bollo liso, dejar reposar por 15 minutos y dividir en 10 bollos iguales.

Para el relleno saltear en una olla cebolla y ajo finamente picados hasta dorar, agregar el pollo cortado en cubos parejos

y cocinar todo junto por un par de minutos hasta dorar. Terminar el relleno con queso crema y muzzarella rallada.

Estirar los bollos de masa en círculos parejos y rellenar con el salteado de pollo.

Pintar los panzerotto con huevo y cubrir con pan rallado.

Freír en abundante aceite a fuego medio hasta dorar.