Pastelitos de entraña con puré:
- Canal 4 >
- Destacada >
- Vamo arriba >
Vamo Arriba - Pastelitos de entraña con puré
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
Ingredientes:
- 1 kg de entraña
- 1 morrón grande rojo
- 20 tapas de empanada
- 200 grs muzzarella
- rúcula
- 150 grs queso parmesano
- 1 kg de papas
- 200 ml de leche
- 80 grs manteca
- nuez moscada
- sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Sacarle la piel a la entraña y cortarla en cuadrados. Cocinar en sartén vuelta y vuelta. Cocinar en fuego directo el morrón. Pelar, cortar en cuadrados y reservar. Estirar las tapas de empanadas de forma que nos queden cuadradas, poner en la base un poco de queso rallado, la carne, muzzarella, morrón, rúcula, y tapar de forma que nos quede un pastelito. Cocinar en sartén con un poco de agua y tapar para que se cocine al vapor. Para el puré pelar las papas y cocinar en agua hirviendo. Una vez cocidas aplastar con la manteca y leche. Condimentar y servir.
Temas