Pizza Carnavalera
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Vamo Arriba - Pizza Carnavalera, con bordes rellenos de salchicha parrillera
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
Recetas
Vamo Arriba - Cordero pascual
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico de Semana Santa: el cordero pascual.
Recetas
Vamo Arriba - Lasaña de polenta
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una lasaña de polenta, una opción diferente y deliciosa.
Ingredientes:
- 500 grs harina 000 o 0000
- 20 grs de levadura fresca
- 1 y 1/2 taza de agua aprox
- 3 cdas de aceite
- sal
- 9/10 salchichas pequeñas
- 500 grs tomate cherry
- 1 diente de ajo
- romero c/n
- 400 grs mozzarella
- 250 grs queso provolone
Procedimiento:
Mezclar harina, levadura fresca y agua tibia para el prefermento. Reservar hasta que duplique su tamaño. Hacer una corona con la harina, poner el prefermento en el centro e ir integrando suavemente agregando más agua tibia, aceite y sal. Amasar 10 minutos y dejar leudar al doble de su volumen. En una sartén precalentada dorar salchichas vuelta y vuelta hasta que estén bien cocidas, reservar y dejar enfriar. En otra sartén precalentada saltear cherrys con ajo, romero, sal y pimienta a gusto. Una vez lista la masa, desgasificar y poner en asadera redonda para pizza. En los bordes pondremos las salchichas y hacer un repulgue de forma que queden en el borde. Colocar cherrys y pre cocinar unos minutos, retirar agregar los quesos y cocinar hasta gratinar.
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