En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar pizza de papa, una rareza que tenés que probar.
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Vamo Arriba - Pizza de papa, el plato más polémico
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar pizza de papa, una rareza que tenés que probar.
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Pizza de papa:
- 4 papas grandes
- 1 taza de salsa de tomate
- 3 cebollas
- 300 g de queso muzzarella
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de harina de maíz
- Sal y pimienta a gusto
Partir las papas por mitad y cocinarlas en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Colocar las papas en una fuente redonda ligeramente aceitada y aplastarlas con un pisa papas hasta cubrir toda la superficie. Hornear a 200°C por 30 minutos. Mientras tanto en una sartén saltear las cebollas cortadas en pluma junto con una cucharada de manteca hasta que estén caramelizadas, reservar para el armado. Cubrir la base de papa con salsa de tomate y sobre esta agregar la muzzarella rallada. Terminar con la cebolla caramelizada y hornear nuevamente a 200°C hasta gratinar el queso.