En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña, paso a paso, cómo preparar un delicioso pollo al ajillo.
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Vamo Arriba - Pollo al ajillo
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña, paso a paso, cómo preparar un delicioso pollo al ajillo.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 6 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 50 g de manteca
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 puñado de perejil
- Sal y pimienta a gusto
- Trocear el pollo en pechuga, muslo corto, patas y alas. Sellar las piezas de pollo en una olla con aceite hasta que estén doradas por todos lados y una vez doradas retirar.
En la misma olla agregar la manteca junto con los ajo laminados y saltearlos hasta que comiencen a dorar sin que se quemen. Desglasar con el vino blanco y una vez se evapore el alcohol agregar las piezas de pollo junto con el caldo, condimentar a gusto y cocinar semi tapado hasta que el líquido se consuma casi por completo y se forme una salsa ligera. Terminar con perejil fresco picado y acompañar con arroz.