Vamo Arriba - Pollo glaseado con choclos

• 1 kg de muslos cortos
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 3 limones
• 4 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de ají molido
• Sal y pimienta a gusto

Realizar un par de cortes en los muslos y condimentar con sal y pimienta por ambos lados. Dorar los muslos primero del lado de la piel y luego del lado de la carne, retirar y reservar. En la misma sartén saltear la cebolla y el ajo finamente picados hasta dorar. Agregar el caldo junto con el jugo de dos limones, la miel y el ají molido. Una vez que rompa el hervor agregar nuevamente los muslos de pollo y cocinar tapado por 15 minutos a fuego medio.

Costillas de choclo:

• 4 choclos
• 1 cucharadita de ají molido
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano
• 50 g de manteca
• Sal y pimienta a gusto

Cocinar los choclos en una olla con agua y sal hasta que estén tiernos. Partir los choclos en cuatro a lo largo y condimentar con manteca, ají molido, pimentón, orégano, sal y pimienta. Hornear a 240°C hasta dorar y servir.